Wigilijna zupa grzybowa
Postna zupa grzybowa to - obok wigilijnego barszczu na kwasie buraczanym jedno z najpopularniejszych dań wigilijnych. Jej zadaniem jest rozgrzanie żołądka i pobudzenie apetytu., Składnik główny:...
View ArticleMałopolskie pierogi z suszonymi śliwkami, orzechami i miodem
Pierogi z suszonymi śliwkami w wersji wykwintnej. Przepis, o którym przypomniałam sobie w momencie ulepienia porcji klasycznych pierogów ze śliwkami. Zdecydowałam się zatem przygotować obie wersje....
View ArticleTargi Bożonarodzeniowe w Krakowie. Wigilijny Małopolski Smak
Targi Bożonarodzeniowe na krakowskim Rynku to obowiązkowy "punkt przedświątecznego programu" każdego Krakowianina i każdego turysty. Stoiska ze świątecznymi dobrami i dekoracjami tworzą fantastyczną...
View ArticleŻur wigilijny z grzybami
Żur wigilijny to kolejna, zaraz po barszczu z uszkami i grzybowej z łazankami zupa, która pojawia się na wigilijnych stołach. W moim rodzinnym domu od zawsze jedliśmy podczas kolacji wigilijnej...
View ArticleRadosna ciemna strona mocy
Powoli czas pakować choinkę. Trzej Królowie odjechali, jedynym świadectwem poświątecznej wieczerzy jest w mojej domowej zamrażarce makowiec w towarzystwie gołąbków. Inne dary wyprodukowane w wyniku...
View ArticleGalantyna z kurczaka z boczkiem i natką pietruszki
Szybka galantynka z kurczaka z naturalną galaretką. Przygotowujemy ją z wyluzowanego kurczaka ze skórą, w tej wersji z klasycznymi dodatkami w postaci chudego boczku w plastrach, który nadaje...
View ArticleLaboratorium smaku #2. Polskie sery zagrodowe
Wiedza o polskich serach zagrodowych zmierza w dobrym kierunku. A zasługa w tym nie tylko polskich, doskonałych serowarów, polskiego Slow Food, ale również i przede wszystkim Gieno Mientkiewicza. ,
View ArticleŻur, żurek i barszcz biały. Na czym polega różnica?
Jaka jest różnica między żurkiem, a barszczem białym? To bardzo częste pytanie, które pojawia się nie tylko przed Wielkanocą. Jak zobaczycie w dalszej części tego tekstu, zależy to nie tylko od...
View ArticleCiasto drożdżowe z borówkami
Drożdżowe ciasto z borówkami to coroczny rytuał Taty mojego Męża. Otwarcie sezonu na borówki przypieczętowane jest właśnie tym wypiekiem podczas rodzinnego spotkania przy wspólnym stole. Jak wiadomo,...
View ArticleModa bardzo dobra smażenia różnych konfektów ...
Moda bardzo dobra smażenia różnych konfektów i innych słodkości, a także przyrządzania wszelakich potraw, pieczenia chleba i inne sekreta gospodarskie i kuchenne to drugi tom serii Monumenta Poloniae...
View ArticleTort malinowy, czyli... tarta z malinami z roku 1686
Tort czy tarta? To pytanie zadałam sobie podczas lektury staropolskich receptur, opublikowanych w Modzie bardzo dobrej smażenia różnych konfektów, niezwykłej publikacji anonimowego autora...
View ArticleAlleRogal ! Jak kręciłam Rogale Świętomarcińskie
Rok temu, o tej porze przeglądałam różne relacje z kręcenia rogali marcińskich w Poznaniu. Świetna inicjatywa i świetna sprawa móc uczestniczyć w przyrządzaniu certyfikowanych przez Unię Europejską i...
View ArticleRogale Świętomarcińskie - oryginalny przepis
Po warsztatach kręcenia rogali świętomarcińskich w Poznaniu było już oczywiste, że upiekę swoje rogale w domu. Przepis, który podaję jest odpowiednio zmniejszoną proporcją oryginalnego, który...
View ArticlePiernik staropolski
Prawdziwy, staropolski piernik, który dojrzewa w chłodnym miejscu cztery tygodnie przed pieczeniem. Jest niezwykle aromatyczny, intensywny w smaku i treściwy. Jego przygotowanie, którego początek sięga...
View ArticlePierogi z kapustą i grzybami
W moim domu nie może ich zabraknąć na wigilijnym stole. Choć nie ma ograniczeń sezonowych na ich przyrządzanie, najbardziej smakują wyczekane przez rok, w ten jeden dzień. Podaję je jako jedno z dwóch...
View Article
More Pages to Explore .....